Ingredientes 2 ovos 12 c. sopa leite de coco em pó 1 c. café fermento em pó Sal Alho em pó Queijo ralado Preparação Pré-aqueça o forno a 180ºC . Numa batedeira, comece por misturar os ovos, o leite de coco e o fermento em pó. Tempere com sal, alho em pó e queijo ralado. Despeje a massa nas formas de madeira revestidas com papel vegetal e leve ao forno ou airfryer por 10 minutos.
Pão LowCarb Sem Farinha Read More »
Ingredientes 2 ovos 4 c. sopa leite de coco 1 laranja espremida raspas da casca da laranja 4 c. sopa xylitol (ou adoce a gosto) 4 c. sopa cheias de coco ralado 2 c. sopa farinha de coco 1 c. sopa psyllium (ou 1 c. sopa farinha de linhaça) 1 c. café canela 1 c. café fermento em pó Cobertura Creme de Laranja 100 ml de natas 1 laranja espremida 1 c. sopa xylitol canela em pau cravinho 2 c. sopa leite de coco em pó Preparação Pré-aqueça o forno a 180ºC . Numa tigela, misture os ovos, leite de coco, sumo de laranja, raspas de casca de laranja, xilitol, coco ralado, farinha de coco, psyllium, canela e fermento em pó. Adicione gotas ou raspas de cacau e misture bem. Despeje a massa nas formas de madeira revestidas com papel vegetal. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Enquanto o bolo está no forno, prepare a cobertura. Numa panela, aqueça as natas, sumo de laranja, xilitol, pau de canela, cravinho e leite de coco em pó. Cozinhe em lume brando até engrossar. Retire o bolo do forno e deixe arrefecer por alguns minutos. Cubra o bolo com o creme de laranja cremoso.
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Ingredientes 200g carne de porco a gosto 1 chouriço 1 queijo 1 cebola Alecrim Tomilho Paprika Vinho branco Pimenta Noz-moscada Massa 400g farinha de trigo tipo 55 4 ovos 20ml azeite 8g levedura ou fermento de padeiro Preparação Comece por preparar a massa envolvendo a farinha com os ovos, azeite e levedura ou fermento de padeiro. Amasse bem e deixe levedar idealmente 24h ou no mínimo duas horas. Tempere a carne de porco com paprika, alecrim, azeite, alho e um toque de vinho branco. De seguida, salteie com azeite e cebola. Pode optar por cozer as carnes. Corte o chouriço em pedaços e envolva com a carne salteada e com o queijo em pedaços. Tempere com pimenta e noz-moscada. Envolva um pouco de farinha para que o recheio fique bem envolvido e absorva todo o líquido e não saia fora da massa quando for ao forno. Amasse de novo e estenda a massa. Recheie com as carnes e feche a massa no formato de bola. Pincele com um ovo, coloque um alecrim por cima e leve ao forno a 220ºC cerca de 30 minutos.
Ingredients 1 cebola 1 colher de sopa de azeite 200g grão-de-bico cozido 50g farinha ou amido de milho 100g cogumelos Pimenta q.b. Noz-moscada q.b. Massa 600g farinha de trigo tipo 55 300ml bebida vegetal a gosto 20ml azeite 1 c. de chá de açafrão em pó 8g levedura ou fermento de padeiro Erva-doce q.b. Preparação Comece por preparar a massa. Numa taça, envolva a farinha com o açafrão, erva-doce e a levedura. Junte a bebida vegetal e o azeite. Envolva tudo. Amasse bem e deixe levedar, pelo menos, 2 horas. Para o recheio, refogue a cebola picada com o azeite. Junte os espinafres, cogumelos laminados, grão cozido e envolva tudo. Tempere com pimenta e noz-moscada. Envolva um pouco de farinha para que o recheio fique bem envolvido e absorva todo o líquido e não saia fora da massa quando for ao forno. Estique a massa ao comprido e recheie com o preparado dos espinafres e grão. Enrole a massa em rolo e corte em pequenos rolos. Coloque numa forma os vários rolos e leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos. Se quiser, pode pincelar com um toque de azeite por cima antes de levar ao forno.
Bola de Grão e espinafres Read More »
Ingredientes 2 bananas 250g farinha de aveia 50g farinha de linhaça 4 ovos Canela em pó 2 c. de sopa de mel ou açúcar 1 c. de chá de extrato de baunilha 1 c. de sopa de fermento em pó Preparação Comece por triturar as bananas com casca com os ovos, canela em pó, mel ou açúcar e baunilha. Envolva com a farinha de aveia, linhaça e o fermento em pó. Coloque aos poucos para dentro do copo da batedeira, de forma a ficar uma massa bem homogénea. Coloque numa forma com a banana por cima, sementes a gosto e leve ao forno a 200ºC cerca de 30 minutos.
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Ingredientes 3 gemas 6 ovos inteiros 300g açúcar 100g cacau em pó 80g farinha de trigo tipo 55 fina Preparação Comece por bater os ovos inteiros com as gemas numa batedeira com o açúcar. De seguida, peneire a farinha para cima de uma folha de papel vegetal, juntamente com o cacau em pó. Envolva bem até ter a farinha e o cacau em pó bem misturados. Coloque aos poucos para dentro do copo da batedeira, de forma a ficar uma massa bem homogénea. Forre uma forma de madeira com papel vegetal e com um pouco de manteiga e coloque a massa. Leve ao forno a 220ºC durante 20 minutos. O centro deve ficar mal cozido.
Pão de Ló de Chocolate Read More »
Ingredientes 150g manteiga 250g açúcar 4 ovos 240ml leite meio-gordo 340g farinha 1 c. de sopa fermento em pó 50g chocolate em pó Preparação Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Na taça da batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar uma mistura branca. Junte as gemas e volte a bater. Acrescente o leite e a farinha e bata até que a massa fique homogénea. Acrescente o fermento e as claras em castelo e envolva delicadamente. Coloque metade da massa noutra tigela e misture o chocolate em pó. Na forma de madeira modelo Brasília, verta alternadamente as massas e faça o marmoreado com a ajuda de uma colher. Leve ao forno durante 35 a 45 minutos.
Ingredients 5 potatoes diced 2 leeks 400g shredded cod 1 onion Bechamel sauce Almond flour Salt to taste Pepper to taste Preparation | Bechamel Sauce In a saucepan, combine a portion of the plant-based milk and the tablespoons of oat flour. Dissolve well. Add the remaining milk and heat on the stove, stirring until it thickens. Season and add the grated cheese. Preparation Method Boil the potatoes. In a pot, sauté the onion and leeks for 5 minutes. Add the shredded cod and wait another 10 minutes. In a baking dish, drizzle with olive oil, arrange sliced onion and leeks. Bake for 5 minutes using the grill function. Cover with the white sauce. Sprinkle with almond flour. Bake at 180ºC for about 20 minutes and then an additional 5-10 minutes to gratinate.
Bacalhau com Alho Francês e Molho Bechamel Read More »
Ingredientes 250g de abóbora 1 ovo 100g de açúcar amarelo 3 c. de sopa de azeite 1 c. de chá de baunilha 200g de farinha de trigo com fermento 50g de pepitas de chocolate preto Pitada de canela Pitada de sal Preparação Pré-aqueça o forno a 180ºC . Coza a abóbora e escorra bem a água. Coloque a abóbora numa taça, junte o ovo, o açúcar e o azeite e mexa até ficar homogéneo. Adicione a baunilha, a canela, o sal, a farinha e o chocolate e envolva. Espalhe a massa na forma, forrada com papel vegetal. Coloque pepitas de chocolate por cima e leve ao forno a 180°C durante 18 minutos.
Blondie de Abóbora, Canela e Chocolate Read More »
