Ingredientes
- 200g carne de porco a gosto
- 1 chouriço
- 1 queijo
- 1 cebola
- Alecrim
- Tomilho
- Paprika
- Vinho branco
- Pimenta
- Noz-moscada
Massa
- 400g farinha de trigo tipo 55
- 4 ovos
- 20ml azeite
- 8g levedura ou fermento de padeiro
Preparação
- Comece por preparar a massa envolvendo a farinha com os ovos, azeite e levedura ou fermento de padeiro. Amasse bem e deixe levedar idealmente 24h ou no mínimo duas horas.
- Tempere a carne de porco com paprika, alecrim, azeite, alho e um toque de vinho branco. De seguida, salteie com azeite e cebola. Pode optar por cozer as carnes.
- Corte o chouriço em pedaços e envolva com a carne salteada e com o queijo em pedaços.
- Tempere com pimenta e noz-moscada. Envolva um pouco de farinha para que o recheio fique bem envolvido e absorva todo o líquido e não saia fora da massa quando for ao forno.
- Amasse de novo e estenda a massa. Recheie com as carnes e feche a massa no formato de bola.
- Pincele com um ovo, coloque um alecrim por cima e leve ao forno a 220ºC cerca de 30 minutos.
